第七届紫金奖建筑赛银奖作品 | 生活与生鲜——平疫结合的菜场改造：东南大学

| 发布：2021-02-24 | 2448

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       第七届“紫金奖·建筑及环境设计大赛”以“健康家园”为主题，吸引了320所高校，346个设计机构，6841人参赛，共征集到方案1678项，评选出紫金奖18项和其他各类奖项235项。
       回顾此次比赛，参赛选手积极尝试，创新构筑，创作出有思考、有温度、有品质的设计。
       为此，我们精心策划了第七届紫金奖获奖作品系列分享，将18个优秀作品集结成篇，让选手们自己来讲述他们的创作历程，剖析方案的闪光点。

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◎ 作品视频

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◎ 主创人员

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       在新冠疫情的冲击下，老旧小区菜场的健康问题开始浮现：
       1.菜场周边社区健康空间匮乏：菜场作为社区的邻里节点，传统形式对居民的健康生活缺乏支持;同时，传统的业态也难以满足多元的买菜需求；
       2.传统菜场的空间韧性难以应对疫情：菜场的空间受出租摊位等固定空间限制，无法灵活应对疫时的清洁、社交距离等要求。

进香河集贸市场位于南京成贤街社区，附近是建于上世纪90年代的严家桥小区。该菜场现已成为大型区域菜场，承担了周边居民的日常购菜需求。

围绕老旧小区菜场健康转型，我们展开实地调研，了解进香河集贸市场的居民生活现状，以及周边店铺的业态和效益，并同南京各类菜场进行对比。同时也走访卖菜人、买菜人以及周边社区居民，最终提出以“弹性单元微介入”的方式，使得菜场可以建立一个弹性系统，既可以弹性应对疫时防控需求，也可以通过设施提升改善邻里生活品质。

菜场周边小区调研

1.平衡各方需求，健康活化
在考虑菜场买卖需求的前提下，保留一定的传统摊位，并使其高效化。加入体验式业态以及社区绿地公园，优化通风设备、停车空间等基础设施，同时增加必须的清洁设施、路灯、座椅。

优化基础设施

2.弹性系统共生，多元可变
对性能良好的旧结构置入弹性新系统与之“共生”，以“口罩式”可变单元为基础，实现整体空间的健康升级，并对菜场出入口、场内摊位、沿街店铺做精细化设计，使得菜场在多个时期良性运作，健康可变，同时设计了在疫情爆发期菜场作为社区集中配菜空间的转化方案。

菜场平疫转变

方案针对买菜人、卖菜人、居民、社区的健康问题，提出了应时而变的菜场弹性改造策略：
1.社区菜场，优化升级
根据社区、市场升级和环境优化需求，重新梳理进香河集贸市场市场的基本秩序，优化分区、业态、流线。

业态优化升级

2.折叠系统，健康基础
方案采用“折叠”概念，设计了一种预制可变构件，它同菜场原有结构可良好共存。作为新系统的结构性元素，构件提供洗手装置、口罩存取、垃圾桶、货品健康信息屏及室外照明，通过推拉可形成多样边界。

预制折叠构件

3.以人为本，多样场景
“折叠”系统带来百变的可能性，通过折叠构件安装功能模块，可较好满足菜场出入口、各类摊位、外围店铺及公共服务空间等多元需求和防疫需求。

作品图版

主创团队作品自述

       问：本设计提出平疫结合菜场改造的几种可能，具体的现实可操作性如何？
       吴正浩：为了有效支持菜场在不同时期的运营，我们认真考虑了方案的可实施性，主要有以下三个方面：第一点考虑上层社区和施工带来的影响，我们对菜场采用的基本策略是保留原有的结构，使新的弹性系统与之共生，系统由可折叠、装配的单元组成。同时设计了单元构件的尺度、交接节点和施工方式，构件可通过工厂预制，使用者也可轻松安装。第二点是单元和菜场具体结合的方面。对于外部摊位，单元可直接替换菜场的结构柱，形成“街道口罩”。对于内部空间，单元附着于原有的柱子，再通过定制化界面和摊位组合，演绎出不同的功能形态。第三点是不同时期的适应性。在疫情期间，摊位可通过拉展折叠，实现流线控制、释放空间等功能。在平时，我们也通过改造集成社区的基础设施提升社区品质。

       问：这个菜场的改造具有较好的普适性，进香河菜场下商上住的空间形式为你们的设计带来了哪些特殊的限制和机遇？
       白雨：进香河菜场的确是南京数百家下商上住的社区菜场模式的典型缩影。在实地调研中，我们发现了一些限制和契机：首先，由于上部住宅的影响，我们无法对菜场的结构进行大调整，因此采取了上述轻介入的弹性策略，用微操作应对大挑战，使得设计的实际操作性更高；其次，菜场本身占据了社区大面积空间，加上它通风、采光、排污、货运等需求，不仅使现在的社区入口环境堪忧，也极大侵蚀了社区内部的公共空间。借此挑战我们重新梳理了市场及其周边的交通秩序，提升原有业态，并将菜场公共性与邻里活动作为整体考虑，打造社区公园、宜居街道等公共空间，在优化空间品质的同时满足社区居民更高层次的心理健康需求。因此我们认为这样下商上住的空间形式对于菜场设计来说更是一种机遇，使我们可以更好地将人、社区和城市的健康连结起来。

决赛现场

菜市场改造是近年来的热门话题，疫情期间“买菜难”更引发了社会的思考——如何打造一个活跃亲切、全年龄全环境适用的社区生活中心。作品从弹性空间出发，可以实现从日常活泼多变的邻里空间，到疫情传染期高组织性的单向流线空间，再到疫情爆发期杜绝干扰的集中分配空间的无缝切换。设计给出了平疫转化的具体方式，同时着眼细节，引申出具体到单元的拆解变化方式，考虑全面，有切实落地的可能。